美洲雁，新奇之处在于它怕水，外形像鸭却不像鸭那样喜水，是稀有的特禽珍品。其体大肉多，富有野味，市场售价比鸭子高3－5倍。具有较高的肉用、药用、观赏价值。它饲养条件要求不高，抗病力强，容易饲养，产蛋率高，繁殖快，耐粗饲(以草食为主)，适合旱养圈养，是大有发展前途的新兴新养禽类。
　　
　　一、生活习性
　　
　　美洲雁怕水，具有耐寒性和杂食性。(1)合群性：美洲雁合群性强，只要有适宜的饲养场所和条件，都能生活得很好。性情温驯，不怕人，耐粗饲，善觅食，可小群放养或大群圈养。(2)耐寒性：对气候环境适应性强，既耐寒又耐热，在冬春季温度较低时，并不影响产蛋量和增重。(3)杂食性：对饲料的香味要求不高，能吞咽较粗大食团并贮存在食道膨大部。食性颇广。生产性能：在农家饲养条件下，平均初生重40克，11周龄公雁平均体重3500克，成年雁2500克。肉料比1：2.80－1：3.40。成年公雁半净膛屠宰率74％，母为75％，平均肝重360克以上。6月龄产蛋，年产蛋150－180枚，平均蛋重70克，最大蛋重100克。
　　
　　二、饲养场地选择
　　
　　要求环境僻静，以背风向阳，坐北朝南，地势较高为宜。运动场坡度宜为30度，以沙质土为好。也可利用闲房及空间笼养。
　　
　　三、饲养管理
　　
　　1．雏雁(1－30日龄)。控温：1－3日龄30－31℃，4－10日龄25－26℃．11－20日龄21－24℃。平地育雏，地面铺松软稻草，并分隔小栏，7日龄内每小栏放养雏雁50－70只。雏美洲雁有扎堆习性，须日夜值班，每小时用手轻轻拨弄赶堆一次。1周后调整密度。开食时，先饮水后喂料，饮水中加入适量复合维生素B剂。要有充足饮水器，千万不可断水。饲喂次数：10日龄内每天7次，10日龄后每天4－5次，并进行防疫注射。
　　2．育成雁。(31－70日龄)。饲养密度为每平方米10－15只。1月龄后生长速度加快，尤其是2～3月龄生长最快，也是食量最多的时期，喂料要保证其快速生长需要。此时期有两次啄羽高峰，一是1月龄尾羽生长时，二是2月龄后翼羽生长时。为减轻啄羽，应增喂含硫氨基酸和治疗啄羽的添加剂，如羽毛粉、停啄灵等。
　　3．种雁。70日龄后按1：5－1：6选留种雁。母雁要求头小、颈长、眼大，公雁应体大、健壮、灵活。可选用蛋鸭或蛋种鸭全价饲料或自配饲料，注意钙、磷比例适宜，产蛋高峰期注意粗蛋白质含量和喂料次数。产蛋期在地上垫松软稻草以利母雁产蛋。