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摘 要：对于当代大学生来说，时间无疑是宝贵的。莘莘学子正值青春年少，应抓紧一切时间来去提升自身能力，实现自身梦想。而当代学生在一天之中最消耗时间的事情有两件：走路与用餐。由于大学校园较大或者学校不允许在校园里骑车的规定，学生们每天会将巨额的时间花费在穿梭于校园之间。而用餐更甚，即使是中国大学中为数不多的、精心为学生准备餐食的学校在用餐高峰期也会出现人流量巨大的问题，如座位选择困难、选餐等待时间较长等。针对此现象，可以建立一个类似于“校园内送”的APP来解决这一系列问题，利用校园本身优势来进行资源的更合理化的分配。
关键词：大学生用餐 就餐选择 校园内送
1 问题分析
1.1 学生用餐花费在路途上的时间
本文主要考虑的是学生上课完后进行用餐的路线以及时间，主要由三个地点组成：上课地点——食堂位置——宿舍。据调查，大学中大多数食堂的分布是紧挨宿舍楼的，但是教学区却远离食堂区和宿舍楼，造成了时间的浪费。以南京航空航天大学各为例个地点所花费的时间，如下图所示。
1.2 学生在用餐高峰期时等待时间、寻找座位的时间分析
本文调查了南京航空航天大学学生用餐高峰期各个食堂的等待时间与寻找座位的时间，如下表所示。
1.3 用餐时间段学生人流数目的变化及分析
在高校的用餐时间段中主要会出现两个高峰。小高峰是体育课下课的同学或者从图书馆回来的同学选择在此时间段内进行用餐，等待时间大约为高峰期的一半，但选择座位轻松，用餐体验较好;紧接着是小高峰过后的平静时期，多是那些提前下课或是想要错过高峰而跑步快速到达食堂的同学，这时用餐等待时间几乎为零，用餐体验度一般;最后为大高峰期：多是已经上完课的学生和老师，此时用餐的时间花费如上文所述;在此时间段用餐的学生大概是等到29分钟左右才可坐到座位上吃上饭，用餐体验度差;具体情况如图1所示。
由上文分析各个时间段可得，解决食堂高峰期的问题主要有两个方面：一是提高选餐的等待时间，这可利用提前预定的方法进行解决，学生到食堂直接取餐;二是利用那些可以错过高峰期的同学进行配送。其人数大概占据高峰期人数的五分之一，假若每人配送2-3份，再加上到食堂取自取预订的人数，食堂的高峰期会被大大削弱，具体规定见下文。
2 解决方案
2.1 初步建立APP
首先利用AR技术，展现各个食堂的三维全景，并统计各个食堂内各窗口的菜品与价格;以宣传打分的方式邀请同学进行评价，以更好的进行反馈与评价。食堂方面可以随时进行菜品的更新。而留在平台上的评价可供其他同学挑选菜品时进行判断，并将反映的问题进行综合，反馈给食堂相关负责人。
2.2 与美团、饿了么等线上外卖的对比
“校园食堂”APP的运营方式类似于美团与饿了么等线上外卖，可是却有不同之处。
2.3 与食堂的对比
“校园食堂”APP作为食堂的一个线上延申，起到的是互补的作用。尤其是当所有的打包服务都来自于食堂菜品并且必须由前往食堂的同学携带时，更加说明了线上不可能对线下产生特别大的影响，”校园食堂”APP只是用来解决学生用餐的问题，是一个互利共赢的平台。对于学生来说，利用此平台可以减少用餐时间，提高时间利用率，并可以赚的一定的外快;对于食堂来说，将用餐的高峰期分配到了不同的时间段，并可以接受提前预定，确定第二天的食材采购，避免浪费并且保持食材的新鲜程度;对于学校来说，一个面对公众的菜肴APP可以从另外一个方面提高大学的知名度。
2.4 规定配送外卖原则
2.4.1 打包制度
学生可在平台上进行选餐（当天）、预订（两天内），在平台上进行支付，选择取餐时间;待到取餐时间时，凭平台提供的取餐号与学号进行取餐，避免了用餐高峰期的等待。
3.4.2 外送服务
若学生想要尝试不同食堂的菜品时，却又不想浪费时间去取餐，可以在平台上进行外送服务，由那些有空余时间且正好顺路的同学进行配送，由学生自己支付配送费。关于配送地点，可以选择宿舍楼下，或是两者协商地点，亦或是直接配送到宿舍楼里的具体房间，这样甚至不用走出房间，就可以吃到较为便宜且美味的菜品，也同样为生病的同学提供了便利。
3 关于解决方法的进一步思考与延申
3.1 提高学校知名度
AR技术下的食堂全景可以另一种形式对公众宣传大学校园。对于大众来说，大学是带有一些神秘色彩，充满着学术与研究。假如将大学中的贴近日常生活的一面作为切入点，而进行宣传，可能会起到奇异的效果，拉近大学与公众的距离。
3.2 增加学生接触机会
虽然食堂的三维立体图和食堂菜品是对公众开放的，但是订餐服务只对学生开放，具有排他性，也较为安全。通过不同同学的送餐，甚至可以增加同学间的接触。在建立之初，可以邀请各位同学进行注册配送。待到平台注册人数增多时，具有一定的人群基础时，可以尝试开启另外的功能，例如说社交，形成一个小小的校园平台，汇集学生信息。
3.3 以另一种形式增加社会与高校接触
如今中国大学为了给学生提供一个良好的学习环境，不被外界所干扰，多选址在清幽的环境处，远离市区。但大学不可能作为一个封闭的群体，大学和社会上的公众群体，双方都应做出了解對方的努力。线上欢迎各界了解大学，即使是从简单的饮食开始，也是一种努力。而假如平台有希望鼓励各个高校一起创建的话，将是学校之间共同交流的好机会，可以延申出来更多的价值，而不仅仅是解决食堂高峰期的问题。
参考文献：
[1] 刘榕潇，王志新，罗星伟. 大学生就餐质量的研究 ——以江苏大学为例[J]. 现代食品，2021，27（4）：215-218. DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.04.062.
[2] 冯梦雅，张权福，江国庆，等. 大学生就餐选择影响因素研究[J]. 现代食品，2018（15）：32-33，39. DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.15.011.
[3] 苏菁，张卉，俞小璇. 基于logistic回归分析对大学生选择就餐地点影响因素的研究[J]. 农家参谋，2019（17）：215-216，225.
关键词：大学生用餐 就餐选择 校园内送
1 问题分析
1.1 学生用餐花费在路途上的时间
本文主要考虑的是学生上课完后进行用餐的路线以及时间，主要由三个地点组成：上课地点——食堂位置——宿舍。据调查，大学中大多数食堂的分布是紧挨宿舍楼的，但是教学区却远离食堂区和宿舍楼，造成了时间的浪费。以南京航空航天大学各为例个地点所花费的时间，如下图所示。
1.2 学生在用餐高峰期时等待时间、寻找座位的时间分析
本文调查了南京航空航天大学学生用餐高峰期各个食堂的等待时间与寻找座位的时间，如下表所示。
1.3 用餐时间段学生人流数目的变化及分析
在高校的用餐时间段中主要会出现两个高峰。小高峰是体育课下课的同学或者从图书馆回来的同学选择在此时间段内进行用餐，等待时间大约为高峰期的一半，但选择座位轻松，用餐体验较好;紧接着是小高峰过后的平静时期，多是那些提前下课或是想要错过高峰而跑步快速到达食堂的同学，这时用餐等待时间几乎为零，用餐体验度一般;最后为大高峰期：多是已经上完课的学生和老师，此时用餐的时间花费如上文所述;在此时间段用餐的学生大概是等到29分钟左右才可坐到座位上吃上饭，用餐体验度差;具体情况如图1所示。
由上文分析各个时间段可得，解决食堂高峰期的问题主要有两个方面：一是提高选餐的等待时间，这可利用提前预定的方法进行解决，学生到食堂直接取餐;二是利用那些可以错过高峰期的同学进行配送。其人数大概占据高峰期人数的五分之一，假若每人配送2-3份，再加上到食堂取自取预订的人数，食堂的高峰期会被大大削弱，具体规定见下文。
2 解决方案
2.1 初步建立APP
首先利用AR技术，展现各个食堂的三维全景，并统计各个食堂内各窗口的菜品与价格;以宣传打分的方式邀请同学进行评价，以更好的进行反馈与评价。食堂方面可以随时进行菜品的更新。而留在平台上的评价可供其他同学挑选菜品时进行判断，并将反映的问题进行综合，反馈给食堂相关负责人。
2.2 与美团、饿了么等线上外卖的对比
“校园食堂”APP的运营方式类似于美团与饿了么等线上外卖，可是却有不同之处。
2.3 与食堂的对比
“校园食堂”APP作为食堂的一个线上延申，起到的是互补的作用。尤其是当所有的打包服务都来自于食堂菜品并且必须由前往食堂的同学携带时，更加说明了线上不可能对线下产生特别大的影响，”校园食堂”APP只是用来解决学生用餐的问题，是一个互利共赢的平台。对于学生来说，利用此平台可以减少用餐时间，提高时间利用率，并可以赚的一定的外快;对于食堂来说，将用餐的高峰期分配到了不同的时间段，并可以接受提前预定，确定第二天的食材采购，避免浪费并且保持食材的新鲜程度;对于学校来说，一个面对公众的菜肴APP可以从另外一个方面提高大学的知名度。
2.4 规定配送外卖原则
2.4.1 打包制度
学生可在平台上进行选餐（当天）、预订（两天内），在平台上进行支付，选择取餐时间;待到取餐时间时，凭平台提供的取餐号与学号进行取餐，避免了用餐高峰期的等待。
3.4.2 外送服务
若学生想要尝试不同食堂的菜品时，却又不想浪费时间去取餐，可以在平台上进行外送服务，由那些有空余时间且正好顺路的同学进行配送，由学生自己支付配送费。关于配送地点，可以选择宿舍楼下，或是两者协商地点，亦或是直接配送到宿舍楼里的具体房间，这样甚至不用走出房间，就可以吃到较为便宜且美味的菜品，也同样为生病的同学提供了便利。
3 关于解决方法的进一步思考与延申
3.1 提高学校知名度
AR技术下的食堂全景可以另一种形式对公众宣传大学校园。对于大众来说，大学是带有一些神秘色彩，充满着学术与研究。假如将大学中的贴近日常生活的一面作为切入点，而进行宣传，可能会起到奇异的效果，拉近大学与公众的距离。
3.2 增加学生接触机会
虽然食堂的三维立体图和食堂菜品是对公众开放的，但是订餐服务只对学生开放，具有排他性，也较为安全。通过不同同学的送餐，甚至可以增加同学间的接触。在建立之初，可以邀请各位同学进行注册配送。待到平台注册人数增多时，具有一定的人群基础时，可以尝试开启另外的功能，例如说社交，形成一个小小的校园平台，汇集学生信息。
3.3 以另一种形式增加社会与高校接触
如今中国大学为了给学生提供一个良好的学习环境，不被外界所干扰，多选址在清幽的环境处，远离市区。但大学不可能作为一个封闭的群体，大学和社会上的公众群体，双方都应做出了解對方的努力。线上欢迎各界了解大学，即使是从简单的饮食开始，也是一种努力。而假如平台有希望鼓励各个高校一起创建的话，将是学校之间共同交流的好机会，可以延申出来更多的价值，而不仅仅是解决食堂高峰期的问题。
参考文献：
[1] 刘榕潇，王志新，罗星伟. 大学生就餐质量的研究 ——以江苏大学为例[J]. 现代食品，2021，27（4）：215-218. DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.04.062.
[2] 冯梦雅，张权福，江国庆，等. 大学生就餐选择影响因素研究[J]. 现代食品，2018（15）：32-33，39. DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.15.011.
[3] 苏菁，张卉，俞小璇. 基于logistic回归分析对大学生选择就餐地点影响因素的研究[J]. 农家参谋，2019（17）：215-216，225.