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随着冬季的来临，气温不断降低，奶牛将转入舍内饲养，环境条件发生巨大变化，在适应新的环境条件的过程中，会引起奶牛的不适应，从而导致奶牛产奶量降低，转入全年最低的时期。同时，由于奶牛基础代谢消耗增加，加上奶牛冬季青绿草饲料缺乏，粗饲料干枯，营养低下，这时如果饲养管理不当极易造成奶产量下滑，影响奶牛的正常发育，加强奶牛冬季饲养管理，显得尤为重要。另外，随着温度的降低，奶牛的抵抗力下降而易发生疾病，因此，加强奶牛冬季疾病的预防与防治则是提高奶牛场经济效益的一个重要生产环节。