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最近，笔者听了学校部分教师的公开课，重新捧读他们的教案，读着那熟悉的不能再熟悉的语言，大有“看山不是山，看水不是水”的感觉：杨震的沉稳，张磊的老练，杨金梅的活泼，杨进的自信，范馨元的谦和，邱琪的平静，从这些语文课中，品出了一种浓浓的亲情——语文的味道！下面，笔者从五个方面谈一谈语文的“味道”。
“说”出语文的味道
语文课堂中的“说”包括两个方面：一是教师的“说”；二是学生的“说”。现在重点说说教师的“说”。教师的“说”是指教师的课堂语言。教师的语言直接教育、影响和感染学生，所以教师的语言应该具有极强的“语文味”。
俗话说：“良好的开端是成功的一半。”优秀的导入语能够激发学生的兴趣，集中学生的注意力，为新课创造一个良好的开端。
如：范新元的《两个小狮子》的导语：同学们喜欢画画吗？那老师今天就要给大家画一幅。你们读对了大屏幕上出现的词语，我就在电脑上画一画。大家有信心与老师一起完成这幅画。
范老师用这种适合学生年龄特征的简笔画——不仅画出了“狮子”，而且自然地引出“狮子”二字，词语与简笔画浑然一体，在复习中激趣，在激趣中导入，一箭双雕。小小的“简笔画”为语文课的语文味撒下了第一把“佐料”。
精心设计过渡语。过渡语是教师从一个环节到另一个环节时运用的语言，起搭桥、架桥的作用。
如：邱琪老师的《触摸春天》一课中的过渡语：孩子们，让我们慢慢地合拢双手，轻轻地闭上眼睛，此时此刻你就是安静，蝴蝶在你的手指尖扑腾，头撞到了你的小指，触角在指间滑动，翅膀在手掌心扇动、扇动……你感受到了什么？
就是这么一个过渡语，学生学会了用自己的眼光去观察自然，用别人的态度来反观自己；用自己的情感去理解别人，用作者的文情来体悟人生；也就是这么一个过渡语，学生的阅读心境一下子与文本的语境打通、连接甚至同化。“心桥”飞架，“对话”变通途。小小的“蝴蝶”为语文课的语文味撒下了第二把“佐料”。
挖掘回味的结束语。结语是一个段落和一节课结束时教师所做的结论性的话。好的结束语必须简洁，明白，能承上启下，使听者留有余地，回味无穷。
如：杨震老师的《自己的花是让别人看的》一课的结束语：最后让我们再看一眼哥廷根，这美丽的德国小镇吧，朗诵小诗——
四五十年过去了，
美丽，依然没有改变。
家家户户，
依然把花栽在临街的窗台上。
迎接我们的女主人，
依然莞尔一笑，
满街的窗子前，
依然花团锦簇、姹紫嫣红，
这境界，
依然颇耐人寻味，
那就是，
人人为我，我为人人。
让我们永远记住德国
多么奇丽的景色，
多么奇特的民族！
杨进老师《风》一课的结束语也是用诗歌的形式。
风
——叶圣陶
谁也没有看见过风，
不用说我和你了。
但是树叶颤动的时候，
我们知道风在那儿了。
谁也没有看见过风，
不用说我和你了。
但是树梢点头的时候，
我们知道风正走过了。
谁也没有看见过风，
不用说我和你了。
但是河水起波纹的时候，
我们知道风来游戏了。
朗读小诗，仿佛漫步在哥廷根的街道上，仿佛有清风吹过。课已结束，但哥廷根民族的“人人为我，我为人人”品质让人回味无穷。画风的方式让人琢磨，大有“余音绕梁，三日不绝”之妙。小小的“诗句”为语文课的语文味撒下了第三把“佐料”。
邱琪老师的语言辞藻华丽，情真意切；杨震老师的语言凝练硬朗，深邃缜密；而杨金梅老师的语言平易中和，亲切风趣；杨进老师的语言简单、流畅；范新元老师的语言亲切、明了；而张雷老师的语言准确、生动。虽然他们的教学语言有着自己的不同特点，但有一点是相同的：他们的教学语言每一句话都充满着感情和力量。这就是语文的语言，这就是“语文的味道”。
“读”出语文的味道
叶圣陶说：“阅读教学总得读。”张田若先生说：“阅读教学，第一是读，第二是读，第三还是读。”这些教师采用浏览、默读、分角色读、教师引读、全班齐读等形式让学生读出画面，读出情感，读出见解，读出方法……给学生充足的时间，让学生沉浸在多情多义的文字里面。
情境的朗读。如张磊的《雷雨》一课中“雨停了”的片段：张雷老师充分利用多媒体、另加绘声绘色的朗读。渲染课堂气氛，创设浓厚的情景，让学生在雨过天晴中，犹见太阳，如见彩虹，嗅到空气的清新，闻到蝉鸣，变作品中的“此情此景”为“我情我景”，让学生触景生情，进入朗读的最佳境界。这便是“看山则情满于山，观海则意满于海”的境界。
以技助读，教给学生朗读的技巧和方法。
如杨金梅老师的《快下雨了》一中的片段：小白兔大声的喊：“燕子，燕子，你为什么飞得这么低呀？”
对于这句话的处理，杨老师重点抓住“问号”“喊”，还加上了手势范读，这样指导朗读不但符合一年级的学情，而且教给学生朗读的技巧和方法，学生情不自禁地走入文本，体会出小白兔急切的心情。在这里，杨老师从技巧入手，自己加上手势，再让学生抬起头等方法，真正做到了“读书切戒在慌忙，涵泳工夫兴味长”。
以评促读。通过学生各种形式的朗读，让学生给予评价，在评价的同时，促进朗读。如：张磊的《雷雨》一课中，学生评价：“满天的乌云，黑沉沉地压下来。”张老师就抓住“压”字来评价：听了你们的朗读，我真的感到乌云压下来了，如果再小点声，乌云就压得我喘不过气来了。好，读吧…… 这些课，以读带讲，独占鳌头。在琅琅书声中，学生把课文读懂，读出字面背后的意思；在琅琅书声中，学生把课文的内容和感情通过自己的声音再现出来，这是一种再创造，是赋予作品以生命。在琅琅书声中，学生用心灵去拥抱语言，与作者的心灵直接交流，在思维和情感的强烈震撼中领会语文的灵魂； 语文的味道就在朗朗读书声里。
“品”出语文的味道
语文的味道又是“品”出来的，咬文嚼字、字斟句酌，抓住了语文的根本，语文的味道也就出来了。在课堂中，老师像竹石一样， “咬定”词句不放松。
对比品词。在比较中，品词赏句是常用的一个方法，因为学生在不同词语、不同句式、不同语序的比较中，能发现课文中语言运用的妙处，语文味道才能得以体现。
邱琪老师的“果然、竟然”的对比；杨震老师的“姹紫嫣红和花团锦簇”的对比……通过比较，学生很快就懂得了“竟然”的妙用；“姹紫嫣红和花团锦簇”不同；多么精妙，多么准确，学生在对比品析中积累了语言。
联系上下文品析。我们知道，语文中的字、词、句的情感总是统一的，就字说字，就句论句那是表面的理解，因为语言文字内在的隐藏的情味、意蕴、理趣存在于上下文中。因此，联系上下文是品词赏句的一个好方法。
高年级的课文适合运用这种方法：邱琪老师抓住“安静的手指悄然合拢，竟然拢住了那只蝴蝶，真是一个奇迹，睁着眼睛的蝴蝶被这个盲女孩神奇的灵性抓住了”一句中的“竟然、奇迹、灵性”词语联系上下文，这一句话，不自觉的成了供学生进行“理解、反思、质疑、创造”的抓手，学生自我开掘，畅所欲言，围绕这句话一咏三叹：文中的花香、青烟袅袅，成了学生感受得到的实际效果；文中的早晨、小路，成了学生曾经走过的地方。文本虽然还是文本，但“安静已不是原来的那个安静，蝴蝶也不是原来那个蝴蝶”。这样的语文课就上得有滋有味。
想象中品析。没有想象的学生，如同没有翅膀的小鸟，学生的想象能力是课堂的生命力。如：杨震老师和学生一起想象“德国的绮丽景色”；杨进老师和学生一起想象风吹动旗子的情境；范老师和学生一起想象小狮子天天练习本领的情境；张雷老师和学生一起想象雨停后蝉、青蛙会说些什么？杨金梅和学生一起想象，化枯燥的符号为形象鲜活的画面，通过想象使深奥难懂的内容显得通俗易懂，令人回味无穷。
拓宽中品析。课本是教学资源，课外的资料也是教学资源，学生本身也是很好的可利用的教学资源。在拓展中，可以利用一切可利用的资源来帮助学生品词赏句。如：杨震老师 “林荫道上” 的典故；范老师的“续编故事”；邱琪老师由安静到刘伟、张海迪等，再到所有人，然后再回归到每一个学生（谁有生活的权利，谁可以创造一个属于自己的缤纷世界）。
歌德说过：“会读书的人，用两只眼睛看。一只眼睛看到纸面上的文字，另一只眼睛看到纸的背后。”文章不是无情物，语文是最富有人性美和人情味的学科，这些教师紧紧地抓住文本的魂——张磊的“对大自然的喜爱和赞美”；杨震的 “我为人人，人人为我”；邱琪的“每个人都有权利创造属于自己的缤纷世界”；范馨元的“学会生活的本领”；杨金梅的“掌握大自然的规律”；杨进的“善于思考”。
“写”出语文的味道
听说、读写，写是语文课不可缺少的部分。一、二年级每节课书写时间不少于5分钟，其他年级逐渐增加。王崧舟说：动情诵读、静心默读的“读味”，品词品句、咬文嚼字的“品味”，圈点批注、摘抄书作的“写味”，这些都是好课的标准，这便是语文味。“语文味”是回归常态的语文教学的一种自然流露。“语文味”是语文课堂的灵魂，是我们语文教学追求的一种境界。
上帝给了每个人一个苹果，是一个什么样的苹果呢？也就是苹果手机的创始人乔布斯给苹果手机的商标——被咬掉一口的苹果。上帝之所以给我们这样的苹果，它在告诉人们世上没有完美。我们的课堂也是如此，是一个被咬掉一口的苹果，每一课中都存在着这样或那样的不完美。
所以，“评价”应寻找最佳语。“评价”不要单一，不要漫无目的，“评价”要有适度的激励性；要富有针对性；要具有生成性；要机智有趣。因为残缺，所以我们研讨；因为残缺，所以我们追求。让我们像骆驼一样，慢慢地咀嚼，定会嚼出“语文的味道”！
（作者单位：辽宁省盘锦市鹤乡小学）
“说”出语文的味道
语文课堂中的“说”包括两个方面：一是教师的“说”；二是学生的“说”。现在重点说说教师的“说”。教师的“说”是指教师的课堂语言。教师的语言直接教育、影响和感染学生，所以教师的语言应该具有极强的“语文味”。
俗话说：“良好的开端是成功的一半。”优秀的导入语能够激发学生的兴趣，集中学生的注意力，为新课创造一个良好的开端。
如：范新元的《两个小狮子》的导语：同学们喜欢画画吗？那老师今天就要给大家画一幅。你们读对了大屏幕上出现的词语，我就在电脑上画一画。大家有信心与老师一起完成这幅画。
范老师用这种适合学生年龄特征的简笔画——不仅画出了“狮子”，而且自然地引出“狮子”二字，词语与简笔画浑然一体，在复习中激趣，在激趣中导入，一箭双雕。小小的“简笔画”为语文课的语文味撒下了第一把“佐料”。
精心设计过渡语。过渡语是教师从一个环节到另一个环节时运用的语言，起搭桥、架桥的作用。
如：邱琪老师的《触摸春天》一课中的过渡语：孩子们，让我们慢慢地合拢双手，轻轻地闭上眼睛，此时此刻你就是安静，蝴蝶在你的手指尖扑腾，头撞到了你的小指，触角在指间滑动，翅膀在手掌心扇动、扇动……你感受到了什么？
就是这么一个过渡语，学生学会了用自己的眼光去观察自然，用别人的态度来反观自己；用自己的情感去理解别人，用作者的文情来体悟人生；也就是这么一个过渡语，学生的阅读心境一下子与文本的语境打通、连接甚至同化。“心桥”飞架，“对话”变通途。小小的“蝴蝶”为语文课的语文味撒下了第二把“佐料”。
挖掘回味的结束语。结语是一个段落和一节课结束时教师所做的结论性的话。好的结束语必须简洁，明白，能承上启下，使听者留有余地，回味无穷。
如：杨震老师的《自己的花是让别人看的》一课的结束语：最后让我们再看一眼哥廷根，这美丽的德国小镇吧，朗诵小诗——
四五十年过去了，
美丽，依然没有改变。
家家户户，
依然把花栽在临街的窗台上。
迎接我们的女主人，
依然莞尔一笑，
满街的窗子前，
依然花团锦簇、姹紫嫣红，
这境界，
依然颇耐人寻味，
那就是，
人人为我，我为人人。
让我们永远记住德国
多么奇丽的景色，
多么奇特的民族！
杨进老师《风》一课的结束语也是用诗歌的形式。
风
——叶圣陶
谁也没有看见过风，
不用说我和你了。
但是树叶颤动的时候，
我们知道风在那儿了。
谁也没有看见过风，
不用说我和你了。
但是树梢点头的时候，
我们知道风正走过了。
谁也没有看见过风，
不用说我和你了。
但是河水起波纹的时候，
我们知道风来游戏了。
朗读小诗，仿佛漫步在哥廷根的街道上，仿佛有清风吹过。课已结束，但哥廷根民族的“人人为我，我为人人”品质让人回味无穷。画风的方式让人琢磨，大有“余音绕梁，三日不绝”之妙。小小的“诗句”为语文课的语文味撒下了第三把“佐料”。
邱琪老师的语言辞藻华丽，情真意切；杨震老师的语言凝练硬朗，深邃缜密；而杨金梅老师的语言平易中和，亲切风趣；杨进老师的语言简单、流畅；范新元老师的语言亲切、明了；而张雷老师的语言准确、生动。虽然他们的教学语言有着自己的不同特点，但有一点是相同的：他们的教学语言每一句话都充满着感情和力量。这就是语文的语言，这就是“语文的味道”。
“读”出语文的味道
叶圣陶说：“阅读教学总得读。”张田若先生说：“阅读教学，第一是读，第二是读，第三还是读。”这些教师采用浏览、默读、分角色读、教师引读、全班齐读等形式让学生读出画面，读出情感，读出见解，读出方法……给学生充足的时间，让学生沉浸在多情多义的文字里面。
情境的朗读。如张磊的《雷雨》一课中“雨停了”的片段：张雷老师充分利用多媒体、另加绘声绘色的朗读。渲染课堂气氛，创设浓厚的情景，让学生在雨过天晴中，犹见太阳，如见彩虹，嗅到空气的清新，闻到蝉鸣，变作品中的“此情此景”为“我情我景”，让学生触景生情，进入朗读的最佳境界。这便是“看山则情满于山，观海则意满于海”的境界。
以技助读，教给学生朗读的技巧和方法。
如杨金梅老师的《快下雨了》一中的片段：小白兔大声的喊：“燕子，燕子，你为什么飞得这么低呀？”
对于这句话的处理，杨老师重点抓住“问号”“喊”，还加上了手势范读，这样指导朗读不但符合一年级的学情，而且教给学生朗读的技巧和方法，学生情不自禁地走入文本，体会出小白兔急切的心情。在这里，杨老师从技巧入手，自己加上手势，再让学生抬起头等方法，真正做到了“读书切戒在慌忙，涵泳工夫兴味长”。
以评促读。通过学生各种形式的朗读，让学生给予评价，在评价的同时，促进朗读。如：张磊的《雷雨》一课中，学生评价：“满天的乌云，黑沉沉地压下来。”张老师就抓住“压”字来评价：听了你们的朗读，我真的感到乌云压下来了，如果再小点声，乌云就压得我喘不过气来了。好，读吧…… 这些课，以读带讲，独占鳌头。在琅琅书声中，学生把课文读懂，读出字面背后的意思；在琅琅书声中，学生把课文的内容和感情通过自己的声音再现出来，这是一种再创造，是赋予作品以生命。在琅琅书声中，学生用心灵去拥抱语言，与作者的心灵直接交流，在思维和情感的强烈震撼中领会语文的灵魂； 语文的味道就在朗朗读书声里。
“品”出语文的味道
语文的味道又是“品”出来的，咬文嚼字、字斟句酌，抓住了语文的根本，语文的味道也就出来了。在课堂中，老师像竹石一样， “咬定”词句不放松。
对比品词。在比较中，品词赏句是常用的一个方法，因为学生在不同词语、不同句式、不同语序的比较中，能发现课文中语言运用的妙处，语文味道才能得以体现。
邱琪老师的“果然、竟然”的对比；杨震老师的“姹紫嫣红和花团锦簇”的对比……通过比较，学生很快就懂得了“竟然”的妙用；“姹紫嫣红和花团锦簇”不同；多么精妙，多么准确，学生在对比品析中积累了语言。
联系上下文品析。我们知道，语文中的字、词、句的情感总是统一的，就字说字，就句论句那是表面的理解，因为语言文字内在的隐藏的情味、意蕴、理趣存在于上下文中。因此，联系上下文是品词赏句的一个好方法。
高年级的课文适合运用这种方法：邱琪老师抓住“安静的手指悄然合拢，竟然拢住了那只蝴蝶，真是一个奇迹，睁着眼睛的蝴蝶被这个盲女孩神奇的灵性抓住了”一句中的“竟然、奇迹、灵性”词语联系上下文，这一句话，不自觉的成了供学生进行“理解、反思、质疑、创造”的抓手，学生自我开掘，畅所欲言，围绕这句话一咏三叹：文中的花香、青烟袅袅，成了学生感受得到的实际效果；文中的早晨、小路，成了学生曾经走过的地方。文本虽然还是文本，但“安静已不是原来的那个安静，蝴蝶也不是原来那个蝴蝶”。这样的语文课就上得有滋有味。
想象中品析。没有想象的学生，如同没有翅膀的小鸟，学生的想象能力是课堂的生命力。如：杨震老师和学生一起想象“德国的绮丽景色”；杨进老师和学生一起想象风吹动旗子的情境；范老师和学生一起想象小狮子天天练习本领的情境；张雷老师和学生一起想象雨停后蝉、青蛙会说些什么？杨金梅和学生一起想象，化枯燥的符号为形象鲜活的画面，通过想象使深奥难懂的内容显得通俗易懂，令人回味无穷。
拓宽中品析。课本是教学资源，课外的资料也是教学资源，学生本身也是很好的可利用的教学资源。在拓展中，可以利用一切可利用的资源来帮助学生品词赏句。如：杨震老师 “林荫道上” 的典故；范老师的“续编故事”；邱琪老师由安静到刘伟、张海迪等，再到所有人，然后再回归到每一个学生（谁有生活的权利，谁可以创造一个属于自己的缤纷世界）。
歌德说过：“会读书的人，用两只眼睛看。一只眼睛看到纸面上的文字，另一只眼睛看到纸的背后。”文章不是无情物，语文是最富有人性美和人情味的学科，这些教师紧紧地抓住文本的魂——张磊的“对大自然的喜爱和赞美”；杨震的 “我为人人，人人为我”；邱琪的“每个人都有权利创造属于自己的缤纷世界”；范馨元的“学会生活的本领”；杨金梅的“掌握大自然的规律”；杨进的“善于思考”。
“写”出语文的味道
听说、读写，写是语文课不可缺少的部分。一、二年级每节课书写时间不少于5分钟，其他年级逐渐增加。王崧舟说：动情诵读、静心默读的“读味”，品词品句、咬文嚼字的“品味”，圈点批注、摘抄书作的“写味”，这些都是好课的标准，这便是语文味。“语文味”是回归常态的语文教学的一种自然流露。“语文味”是语文课堂的灵魂，是我们语文教学追求的一种境界。
上帝给了每个人一个苹果，是一个什么样的苹果呢？也就是苹果手机的创始人乔布斯给苹果手机的商标——被咬掉一口的苹果。上帝之所以给我们这样的苹果，它在告诉人们世上没有完美。我们的课堂也是如此，是一个被咬掉一口的苹果，每一课中都存在着这样或那样的不完美。
所以，“评价”应寻找最佳语。“评价”不要单一，不要漫无目的，“评价”要有适度的激励性；要富有针对性；要具有生成性；要机智有趣。因为残缺，所以我们研讨；因为残缺，所以我们追求。让我们像骆驼一样，慢慢地咀嚼，定会嚼出“语文的味道”！
（作者单位：辽宁省盘锦市鹤乡小学）