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膳食纤维是一种广泛存在于水果、蔬菜、谷类、豆类及其他水牛植物中的一种物质。本文主要概述了膳食纤维的定义及分类、食物来源、主要特性；分析了膳食纤维对人体多种营养素吸收的影响；并讨论了膳食纤维在疾病预防中的作用。虽然膳食纤维的摄入与人体健康密切相关，但也需要注意科学合理的摄入膳食纤维。
膳食纤维对人体健康的重要性
【摘 要】
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膳食纤维是一种广泛存在于水果、蔬菜、谷类、豆类及其他水牛植物中的一种物质。本文主要概述了膳食纤维的定义及分类、食物来源、主要特性；分析了膳食纤维对人体多种营养素吸
【机 构】
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河南谷夫食品股份有限公司
【出 处】
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食品界
【发表日期】
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2016年12期
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