【摘 要】
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目的维生素C是一种水溶性的具抗氧化作用的维生素，在氧化损伤过程中对细胞起保护作用，有报道糖尿病人血循环中维生素C水平比非糖尿病人低，低水平的维生素C增加氧化应激，因此在发
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目的维生素C是一种水溶性的具抗氧化作用的维生素，在氧化损伤过程中对细胞起保护作用，有报道糖尿病人血循环中维生素C水平比非糖尿病人低，低水平的维生素C增加氧化应激，因此在发生糖尿病的危险因素中占有重要地位。但以往研究糖尿病和维生素C关系限于小量人群，对影响因素的探讨很局限。本研究数据来源于大规模人群，以揭示维生素C和高血糖的关系。rn研究和方法欧洲诺福克前瞻性研究(EPIC-Norfolk)主要分析膳食、癌症和慢性疾病的关系，共入选45～74岁英国诺福克男性2 898例、女性3 560例。试验从1995～1998年。本研究分析了三组人群，自述患糖尿病组、明显高血糖未诊断组(HbA1c≥7%)和其它组(HbAlc＜7%且无糖尿病史)。研究通过问卷式调查和血液分析对年龄、BMI、腰臀比、吸烟史、饮酒史，大学教育、体力劳动、素食者、是否服用各种饮食补充剂(维生素E、膳食纤维和膳食饱和脂肪)等因素与维生素C和高血糖(HbA1c)的关系进行了分析。
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