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一、遮目鱼遮目鱼又名虱目鱼，长形，稍侧扁，体被小圆鳞。鱼眼大，脂眼睑发达，眼被完全遮盖，故名“遮目鱼”。自然海区的成鱼一般体长30-40厘米，体重3千克左右。遮目鱼属广盐性热带、亚热带水域的鱼类，不耐寒，水温低于14℃时停止摄食，抵抗力下降，10℃以下开始死亡，因此我国南方冬季养殖时需要保温设施，北方需要温室越冬。