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<正> 阿拉伯胶又名金合欢胶,由金合欢树皮伤痕渗出液可制得粗胶。经过精制的阿拉伯胶可以达到美国药典和食品化学品法典的标准,被列入公认安全的目录之中。金合欢树(Acacia)是常绿灌木,我国广东,云南、台湾等省都有这种树。阿拉伯胶无色、无臭、无味、无毒、加
阿拉伯胶在食品工业中的应用
【摘 要】
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<正> 阿拉伯胶又名金合欢胶,由金合欢树皮伤痕渗出液可制得粗胶。经过精制的阿拉伯胶可以达到美国药典和食品化学品法典的标准,被列入公认安全的目录之中。金合欢树(Acacia)
【机 构】
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天津商学院食品工程系;
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2004年期
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