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应用纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶水解蔗渣。蔗渣作底物其胞壁多糖被充分水解。当半纤维素酶和果胶并配合纤维素酶可以得到最大水解。为了得到关于蔗渣多糖结构特征方面的信息，本文使用高效液相色谱法分析产物。
多糖酶在蔗渣中的应用
【摘 要】
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应用纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶水解蔗渣。蔗渣作底物其胞壁多糖被充分水解。当半纤维素酶和果胶并配合纤维素酶可以得到最大水解。为了得到关于蔗渣多糖结构特征方面的信
【机 构】
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华南理工大学轻化所
【出 处】
：
甘蔗糖业
【发表日期】
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2001年2期
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