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运输振动是水果在贮运环节中产生机械损伤,并导致品质下降的重要原因。文章在分析运输过程中车辆振动情况及影响因素的基础上,重点综述了卡车运输振动对果实采后生理特性和品质影响研究取得的最新进展,为降低果实的运输振动损伤提供研究依据和参考。
运输振动损伤及其对果实采后生理特性与品质影响的研究进展
【摘 要】
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运输振动是水果在贮运环节中产生机械损伤,并导致品质下降的重要原因。文章在分析运输过程中车辆振动情况及影响因素的基础上,重点综述了卡车运输振动对果实采后生理特性和品
【机 构】
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渭南职业技术学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2016年12期
【基金项目】
：
陕西省科技发展研究计划项目(编号:2015KJXX-98);渭南市科技发展研究计划项目(编号:2015KYJ-4-3)
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