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玉米收获后需干燥至安全水分后储藏，干燥方式及合理的工艺过程对干燥品质有很大的影响，玉米干燥后的爆腰率是其品质的重要指标。利用自制的微波干燥试验测试系统对玉米进行干燥试验，得出了玉米微波干燥的特征曲线及干燥温度特性，探讨了三个主要工艺参数单位功率、干燥最高温度、平均失水率对爆腰率的影响。实验结果表明，玉米微波干燥中按失水率的变化可以分为预热、恒速、降速三个阶段，预热段较长，水分主要在恒速段排出；温度经历了上升和趋于稳定的过程；爆腰率随各参数的增大而升高。得到的初步结论是：玉米微波干燥最好在单位干燥功率0.3