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以人食管癌EC-109细胞为研究对象，探讨大蒜素对人食管癌EC-109细胞生长抑制及对形态结构的影响．采用台盼蓝拒染法测定人食管癌EC一-109细胞生长抑制率，通过倒置显微镜、荧光显微镜观察不同质量分数的大蒜素作用于人食管癌EC-109细胞的形态变化．结果表明，大蒜素能抑制人食管癌EC-109细胞增殖，诱导EC-109细胞凋亡，在一定范围呈时间、剂量依赖性，作用48h的ICso为（28±1．54）μg／mL．经大蒜素诱导后，人食管癌EC-109细胞形态结构出现典型的凋亡特征．