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氮元素在自然界以各种形式存在，各种形式之间可以相互转化，但是氮循环受气候、地理、地质等多种因素的影响。研究发现人类接触的亚硝基化合物前体物主要来自于农家肥料，这支持食管癌的农肥病因假说。肿瘤主要是由化学致癌物引起的，其中亚硝胺及其前体物是重要的可疑化学致癌物之一。目前的研究主要集中在食管癌与食物和饮水中的关系上，需要对亚硝基化合物及其前体物的环境来源。影响因素及其与食管癌的关系做进一步研究，为食管癌的预防提供理论依据。