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烹饪是一门实操性很强的专业。技工学校重在培养学生的实践技能,以满足社会对人才的需求。随着社会经济的不断发展,近年来餐饮业发生了巨大变化,行业规模逐渐扩大,对烹饪专业的实践教学提出了更高要求。针对当前技工学校烹饪专业实践教学现状,提出行之有效的改进方法和完善对策,是本文的研究重点。
技工学校烹饪专业实践教学方法的改进与对策
【摘 要】
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烹饪是一门实操性很强的专业。技工学校重在培养学生的实践技能,以满足社会对人才的需求。随着社会经济的不断发展,近年来餐饮业发生了巨大变化,行业规模逐渐扩大,对烹饪专业
【机 构】
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浙江省杭州市富阳区技工学校
【出 处】
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职业
【发表日期】
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2018年1期
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