面对竞争,接受变革迎接入世后中国面制品业的新时代

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【摘要】

：

中国是一个制面大国,也是面条的发源地.目前据不完全统计,我国挂面生产厂家已超过4000余家,年生产挂面200万吨以上,销售额达80亿元.方便面行业经过10多年的发展,尤其是2001年

【作者】

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刘群

【机构】

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中国食品科学技术学会面制品专业学会

【出处】

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食品科技

【发表日期】

：

2002年3期

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中国是一个制面大国,也是面条的发源地.目前据不完全统计,我国挂面生产厂家已超过4000余家,年生产挂面200万吨以上,销售额达80亿元.方便面行业经过10多年的发展,尤其是2001年是中国方便面业辉煌的一年.21世纪初世界方便面产量达500亿包,中国大陆产量占35%以上,达190亿包,产值达260亿元,是世界方便面总销量第一大国.见图1.……

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