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应用自主开发研制的挤出滚圆设备制备颗粒大小为40目左右的植酸酶微丸，挤出机在合理的结构参数和工作条件下可始终保持挤出温度在50℃以下。发酵酶液经超滤浓缩后酶液的酶活达到10000U／ml以上时，通过合适的辅料配方，挤出滚圆制备的微丸干燥后成品的酶活可达5000U／g以上，可以满足生产实际的需要。对挤出滚圆方法制备的微丸的颗粒分布、脆碎度进行了分析测试，对辅料配方与酶活的关系，酶活保留等生产中的主要问题进行了分析和讨论。实验结果表明：用挤出滚圆法制备的微丸颗粒大小分布窄，成品率高、机械强度较好，酶活保留高。