【摘 要】
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建立了能够同时测定蛋白胨中9种B族维生素的超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)。样品经水溶解后,滤液经Syncronis C 18色谱柱分离,采用电喷雾电离源,正离子、多反应监测
【机 构】
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内蒙古自治区食品检验检测中心,呼和浩特市食品检验所
【基金项目】
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科技部“食品安全关键技术研发”重点专项(2017YFC1601400)~~
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建立了能够同时测定蛋白胨中9种B族维生素的超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)。样品经水溶解后,滤液经Syncronis C 18色谱柱分离,采用电喷雾电离源,正离子、多反应监测模式进行检测,分析时间8 min,外标法定量。结果表明,9种B族维生素在各自质量浓度范围内线性良好,相关系数(R 2)均大于0.999,方法的检出限为0.09~1.67μg/L,方法的相对标准偏差均<3%(n=6);9种B族维生素不同添加水平下的平均回收率为80.2%~103.9%。该方法简便、准确,灵敏度高,
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