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大豆子粒中的蛋白质含量常常是评价大豆品种、子粒的极为重要的指标之一。因此,需要经常分析其含量。在这项工作中,已有许多方法,其中凯氏(M.kjeldanl)定氮法是成功的,被公认为是最准确的方法。但是,该法操做程序较繁杂,需要时间较长,对水质的要求也较高,这就给许多在基层单位的科研工作者带来了困难。为此,我们在已有的双缩脲法的基础上加以改进,即将原法中的用天平称量碳酸铜的固体粉末改为用移