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覆盆子是一种药食两用的资源，具有多种药理功能，为更好地开发利用覆盆子，本文总结了覆盆子的化学成分和药理作用方面的研究进展，同时归纳了多糖的药理功能及提取方法，并对当前糕、含片和饮料的发展现状进行了概括。
覆盆子及其产品开发研究进展
【摘 要】
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覆盆子是一种药食两用的资源，具有多种药理功能，为更好地开发利用覆盆子，本文总结了覆盆子的化学成分和药理作用方面的研究进展，同时归纳了多糖的药理功能及提取方法，并对当前糕、
【机 构】
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南昌大学，江西 南昌 330047 江西省医药学校，江西 南昌 330200;南昌大学,江西 南昌,330047;江西省医药学校,江西 南昌,330200;宜春职业技术学院,江西 宜春,336000;
【出 处】
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中外食品
【发表日期】
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2014年3期
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