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用木聚糖酶酶解稻壳,首先对稻壳的酶解影响因素做单因素试验,然后做响应面试验,最终得到最佳参数条件是:温度为50.00℃,加酶量为10.20%,pH值为4.00,时间为20.00h,所得的酶解率为8.02%。对酶解率影响较为显著的单因素为pH值和时间。温度和加酶量的交互作用、温度和时间的交互作用对酶解率的预测结果有显著影响。