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【正】纵观历史及国内外餐饮,凡是有生命力、发展顺利、有后劲的企业都是餐饮文化做到了位,通过食文化嫁接了餐饮。比如说"眉州东坡"就是站在东坡文化的高地上才把自己的餐企做大做强的,甚至成为美国哈佛大学的研究案例。再看看当今中外餐饮市场的明星企业,哪一家不是因为有鲜明的企业文化,才创造了很好的市场效果?如世界餐饮业的巨头麦当劳,正是因为它首创了QSCV(即质量、服务、卫生、价格)的经营价值观、和3S(即题材单纯化、作业简单化、管理标准化)以及在用人哲学、行为文化、形象文