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试验研究低温对单、双瓣茉莉叶片细胞膜相对透性和K^＋、Ca^2＋、Mg^2＋、可溶性糖外渗量的影响结果表明，单、双瓣茉莉品种叶片细胞膜相对透性和K^＋、Mg^2＋、Ca^2＋、可溶性糖外渗量均随处理温度的下降而增加，同一处理温度下随低温处理时间的延长，单、双瓣茉莉品种细胞膜相对透性逐渐增大。认为单瓣茉莉属不耐寒植物，而双瓣茉莉属低度耐寒植物。