牛奶“变脸”成胶水

来源 :科学大众·小诺贝尔 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qweewqqwe123
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  同学们,牛奶不但可以喝,还能制作成胶水,你们相信吗?不信的话,我们一起来做个实验验证一下吧。
  准备材料:
  牛奶200毫升、白醋40毫升、水20毫升、小苏打2克、筷子1双、杯子1个、带盖的小瓶1个、纱布1块。
  制作过程:
  在小锅中加入200毫升牛奶和40毫升白醋,开火加热。当有沉淀出现时,立马关火。
  缓慢搅拌牛奶,直到没有新的沉淀产生。
  将纱布放在杯子上,把带有沉淀的牛奶倒入纱布中过滤。
  把纱布里的沉淀物放入带盖的小瓶里,加入20毫升水和2克小苏打,搅拌均匀。
  当泡泡停止后,剩下的就是胶水啦!
  实验揭秘:
  醋中含有醋酸,呈酸性,容易使牛奶中的胶体混合物凝集,并生成沉淀,使牛奶中的蛋白质变性。过滤出的白色沉淀物加入小苏打后,可增加沉淀物的黏稠度,生成有黏性的物质。
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