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<正>近期,中央电视台一部纪录片《舌尖上的中国》掀起收视热潮,无数人的味蕾被片中展现的各方美食唤醒,取材广博、烹饪方法五光十色的中华饮食让人叹为观止。有人说,中国的饮食也许是世界上烹饪技巧最多样、最复杂的饮食之一,也是最富个性化、最难标准化的饮食种类之一。安全,似乎也就成了个性化操作的中国美食
中央厨房：用标准化为食品安全“上锁”
【摘 要】
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<正>近期,中央电视台一部纪录片《舌尖上的中国》掀起收视热潮,无数人的味蕾被片中展现的各方美食唤醒,取材广博、烹饪方法五光十色的中华饮食让人叹为观止。有人说,中国的饮
【出 处】
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中国食品药品监管
【发表日期】
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2012年07期
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