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<正>白花菜在我市栽培历史悠久,是我市特产蔬菜之一。白花菜属白花菜科白花菜属,是一年生草本植物,含有特殊的白花菜素,《本草纲目》记载:"菜气膻臭,惟宜盐菹食之"。白花菜营养丰富,含有17种氨基酸,比常用的蔬菜高10倍,比一般腌菜高3~6倍,Ca、P、Fe等矿物质含量比一般蔬菜高数倍,经腌制的白花菜含有特殊的香味,深受广大消费者的喜爱。白花菜性喜温暖,较耐旱,生育期短,抽发新枝能力强,每种一茬可采收数次。但是,由于缺乏规范化的高产栽培技术,菜农