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近日，北京圣伦食品有限公司利用虾头和虾肉，采用生物工程中的酶解技术、美拉德反应技术和微胶囊包埋技术，生产出耐高温的纯天然调味料产品——虾精粉、虾精膏。
北京研制出纯天然虾精粉
【摘 要】
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近日，北京圣伦食品有限公司利用虾头和虾肉，采用生物工程中的酶解技术、美拉德反应技术和微胶囊包埋技术，生产出耐高温的纯天然调味料产品——虾精粉、虾精膏。
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2005年1期
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