【摘 要】
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目的了解新兵训练的营养供给情况,为指导部队合理膳食提供科学依据,保证新兵训练效果.方法按照军队膳食营养调查方法,采取称量法连续7 d对寒区某部新兵入伍训练进行伙食费使
【机 构】
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66118部队卫生队,解放军第二五一医院,66195部队卫生科
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目的了解新兵训练的营养供给情况,为指导部队合理膳食提供科学依据,保证新兵训练效果.方法按照军队膳食营养调查方法,采取称量法连续7 d对寒区某部新兵入伍训练进行伙食费使用、膳食结构和营养水平调查.结果新兵摄入总能量为12.02MJ@人-1@d-1,未满足中度劳动能量需求;食物成分除猪肉、牛(羊)肉、海带、鱼禽蛋外均摄入不足;矿物元素和维生素大部分品种缺乏;三大营养素产热比例不平衡,蛋白质和碳水化合物摄入不足,脂肪摄入尚好,但植物性脂肪所占比例偏低.结论该部队新兵训练能量摄入不足,多种营养素缺乏,膳食结构不合
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