【摘 要】
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杭州"农家菜"是杭州农家乐休闲旅游的重要组成部分,钱塘江、西湖、运河与湘湖得天独厚的自然环境,孕育了杭州"农家菜"优良的原料,使杭州"农家菜"家喻户晓。但近几年来,由于资源的紧
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杭州"农家菜"是杭州农家乐休闲旅游的重要组成部分,钱塘江、西湖、运河与湘湖得天独厚的自然环境,孕育了杭州"农家菜"优良的原料,使杭州"农家菜"家喻户晓。但近几年来,由于资源的紧缺,经营方式的变化,使杭州"农家菜"发展问题日益严峻,影响了农家乐休闲旅游的发展。本文阐述了杭州"农家菜"在农家乐休闲旅游中的地位,分析了"农家菜"经营与开发中存在的问题,并提出改进建议。
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