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韭菜属百合科多年生草本植物．原产亚洲西部．栽培历史悠久，全国各地普遍栽培。因味美、营养丰富，受到各地居民的青睐。但近年来受农药残留超标影响．韭菜渐受冷落。高桥镇农业技术推广站采用有机韭菜栽培技术．在以李家牛旺村为中心形成三千亩大片．所生产的韭菜达到了无公害绿色食品标准．得到农业部有机韭菜认证．形成了一套完整的、科学的栽培技术。