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受到供应链格局的影响,无法进行博弈演化相位分析,在节点企业贡献率35.21%～95.21%时,存在整体供应链收益较低的问题,因此提出一种新的食品冷链管理工程供应链博弈风险控制方法。根据食品冷链行业中零售商与制造商合作过程中所做的选择机制,构建供应链矩阵博弈模型构建供应链演化博弈模型,从而获取博弈演化相位并对其进行分析。根据博弈演化相位分析结果,制订食品冷链管理工程供应链博弈风险控制策略,实现食品冷链管理工程供应链博弈风险控制。为证明设计方法在该贡献率范围内的整体供应链收益较高,设计对比试验,试验结果证明该方法的在节点企业贡献率75.21%～95.21%时,供应链收益较高,对供应链的发展有很大意义。