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我国是世界上最大的水产品生产国、消费国和出口国.近年来,随着我国人们生活水平的提高,消费结构不断升级,水产品消费发生了显著的变化.本文以江苏省为例,运用双对数模型,对水产品消费影响因素进行实证分析.得出结论:水产品自身价格和替代品价格及城市化水平都会对江苏省水产品消费产生影响;在市场进行细分的基础上实行一定的价格策略、加大宣传力度、完善水产品物流渠道、提高居民收入并缩小城乡差距、加快城市化的进程都将有力的推动江苏省水产品消费需求的增长.