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用水提醇沉法提取榅桲多糖，应用分光光度法对榅桲果实中的多糖含量进行了测定。经苯酚-硫酸显色，490nm处测定，其多糖的含量为67．28％，RSD为3．08％（n=4）。该测定方法重现性较好，平均回收率为101．2％±3．54％，RSD为3．50％（n=3）。多糖浓缩液经聚酰胺柱纯化，脱色效果明显。