SPR技术在国际食品安全领域快速筛查检测应用综述

来源 :中国食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:27-Aug
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SPR是表面(Surface)等离子(Plasmon)共振(Resonance)的英文缩写。SPR快速检测法就是利用分子间有选择性相互作用原理,将其中一方固定在微小的金质传感器上,采用纳米等级流速进样与芯片再生,利用非接触型红外光的折射率变化来自动分析测定另一方的亲和数量。
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