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目的:研究利用超临界CO2流体萃取丁香叶油.方法:采用三因素三水平的正交设计,研究超临界CO2流体萃取丁香叶油的萃取工艺,并与水蒸汽蒸馏法比较.结果:超临界CO2流体萃取丁香叶油的最佳萃取工艺条件为:萃取温度65℃、萃取压力30 mPa、CO2萃取时间3 h,萃取率最高达6.0%.结论:工艺稳定、可控、简单,比传统水蒸汽蒸馏法收率高.