【摘 要】
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采用酶法提取平菇菌丝体多糖,通过L9(34)正交试验考察加酶量、温度、时间、pH值对平菇菌丝体多糖提取率的影响,确定其最佳提取条件;通过DEAE-32离子交换层析和Sephadex G100
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采用酶法提取平菇菌丝体多糖,通过L9(34)正交试验考察加酶量、温度、时间、pH值对平菇菌丝体多糖提取率的影响,确定其最佳提取条件;通过DEAE-32离子交换层析和Sephadex G100凝胶过滤纯化平菇菌丝体多糖,DPPH自由基清除作用测定抗氧化活性,紫外光谱扫描和薄膜电泳方法鉴定多糖的纯度;利用化学比色法检测其对O2-·和·OH的清除能力和对小鼠红细胞溶血抑制程度。结果表明:平菇菌丝体多糖最佳提取条件为加酶量1.0%、温度55℃、时间2h、pH5.3,最佳条件下多糖提取率为(4.91±0.15)%;纯化后的多糖能清除O2-·和·OH及抑制红细胞溶血的生成,且呈现一定剂量关系。表明平菇菌丝体多糖在一定浓度范围内具有体外抗氧化作用。
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