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食物过敏(FA)诱发的过敏症状复杂多样,不仅影响着患者的生活质量,严重的还会威胁到患者生命。近年来,过敏原组分诊断(CRD)受到了广泛的关注,在诊断食物过敏方面有一定的临床价值。本文就食物CRD在国内外的研究现状、常见致敏食物组分的特点、CRD在食物过敏中的应用价值、食物组分的检测技术等方面进行阐述,为CRD在食物过敏中的研究方向提供新的思路,对食物过敏的预防和临床诊治提供参考依据。