【摘 要】
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本试验采用两因素3×3析因设计,研究了日粮中添加3个肉碱水平(0、50、100mg/kg)和3个甜菜碱水平(0、1000、1500mg/kg)对杜长大三元杂交育肥猪胴体品质、肉品质和肝脏营养成分
【基金项目】
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国家科技支撑计划瘦肉猪规模化健康养殖与饲料添加剂研制(2007BAD71B03);国家科技支撑计划优质高产抗逆瘦肉型种猪选育研制(2007BAD71B01)
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本试验采用两因素3×3析因设计,研究了日粮中添加3个肉碱水平(0、50、100mg/kg)和3个甜菜碱水平(0、1000、1500mg/kg)对杜长大三元杂交育肥猪胴体品质、肉品质和肝脏营养成分的影响。选择90头体重约为100kg的杜长大三元杂交肥育猪,按体重相近、性别比例相同原则,随机分为9处理组,每组10头。其中第1组为对照组,喂基础日粮;第2～9组为试验组,喂试验日粮。试验期为30d。结果表明:肉碱添加水平对育肥猪背膘厚、眼肌面积、大理石纹和肝脏蛋白质含量影响显著(P<0.05),甜菜碱添加水平对育肥猪背膘厚、肉色评分和肝脏粗脂肪含量影响显著(P<0.05),并证实了肉碱与甜菜碱对育肥猪的胴体组成、肉质和肝脏营养成分的影响不存在交互效应。
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