试验旨在研究蔗糖脂肪酸酯对肉仔鸡生长性能及脂肪消化率的影响。选取360只1日龄的AA肉仔鸡,随机分为3组,每组设6个重复,每重复20只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验1组在基础饲粮中添加200 g/t蔗糖脂肪酸酯,试验2组添加300 g/t蔗糖脂肪酸酯。试验期42 d。结果表明,试验1组和试验2组与对照组相比,均能提高肉仔鸡各个阶段的平均日增质量,但差异不显著(P>0.05);试验1组与对照组相比,能降低肉仔鸡前期和后期的料重比,能提高肉仔鸡前期和后期脂肪的消化率,差异均不显著(P>0.05),但能显著降低肉仔鸡全期的料重比3.87%(P<0.05);试验2组与对照组相比,分别显著降低肉仔鸡前期、后期和全期的料肉比3.08%、7.32%和6.63%(P<0.05),分别显著提高肉仔鸡前期和后期的脂肪消化率7.25%和6.61%(P<0.05);试验2组与试验1组比较,平均日增质量和脂肪消化率方面在各个阶段的差异均不显著(P>0.05),料肉比在肉仔鸡前期和后期的差异不显著(P>0.05),但在全期的料肉比上差异显著(P<0.05);3组间各个阶段的平均日采食量差异不显著(P>0.05)。试验结果表明,在肉鸡猪油日粮中添加蔗糖脂肪酸酯对肉仔鸡的平均日增质量、饲料效率和脂肪的消化率均有提高,添加300 g/t时在改善饲料效率和脂肪消化率方面效果更显著。至添加量,还有待进一步的试验研究。