剑兰黄色素的提取工艺研究

来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户：shi_shui_wen

【摘要】

：

采用不同溶剂提取剑兰黄色素,比较了无水乙醇、氯仿、丙酮、乙醚、石油醚的提取效果,结果表明:丙酮为最佳溶剂,丙酮提取液λmax为345nm;浸提剂用量和浸提时间对提取剑兰花瓣

【作者】

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陈志慧

【机构】

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仲恺农业技术学院化学与化工系

【出处】

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食品研究与开发

【发表日期】

：

2005年4期

【关键词】

：

剑兰黄色素提取工艺丙酮溶剂浸提时间浸提温度 Gladious yellow pigment extraction

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采用不同溶剂提取剑兰黄色素,比较了无水乙醇、氯仿、丙酮、乙醚、石油醚的提取效果,结果表明:丙酮为最佳溶剂,丙酮提取液λmax为345nm;浸提剂用量和浸提时间对提取剑兰花瓣黄色素的影响较大,其次为浸提温度,而浸提pH的影响较小;在lg剑兰粉末中加入pH5.0的丙酮15mL,55℃恒温浸提4h,提取率最高.

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