【摘 要】
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硒是人体必需的微量元素之一,能提高人体免疫力,促进淋巴组织的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。人体缺硒会出现各种疾病,人们可以通过食用富含植物活性硒的食品补充人体中的
【机 构】
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西安中粮工程研究设计院有限公司,西乡县利民粮油工贸有限责任公司
【基金项目】
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陕西省重点研发计划（编号：2018ZDXM-NY-024）
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硒是人体必需的微量元素之一,能提高人体免疫力,促进淋巴组织的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。人体缺硒会出现各种疾病,人们可以通过食用富含植物活性硒的食品补充人体中的硒含量。富硒菜籽含有大量的植物活性硒,通过研究富硒菜籽在加工过程中硒含量的变化和影响因素,确定了适宜富硒菜籽加工工艺,最大程度地减少菜籽中硒的损失,充分利用好富硒资源。
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