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食用菌营养成分多, 药用价值广泛, 深受人们喜爱. 但食用菌采收后不易存储, 且容易变蔫、 腐烂, 严重影响其营养成分的发挥及药用价值.因此, 对食用菌保鲜技术进行研究是一个重要课题.本文主要在保鲜技术研究基础上, 分析食用菌的发展前景.
食用菌保鲜技术的研究与前景
【摘 要】
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食用菌营养成分多, 药用价值广泛, 深受人们喜爱. 但食用菌采收后不易存储, 且容易变蔫、 腐烂, 严重影响其营养成分的发挥及药用价值.因此, 对食用菌保鲜技术进行研究是一个
【机 构】
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安图县农垦特产服务总站
【出 处】
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吉林农业
【发表日期】
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2017年12期
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