论文部分内容阅读
分析了糯、粳及粳×糯3种淀粉结构高粱籽粒的吸水量、吸水率、糊化温度及吸水膨胀率。表明糯高粱具有吸水量小、吸水速率快、糊化温度高、吸水膨胀率小的工艺参数特点。
不同淀粉结构高粱籽粒的酿酒工艺参数研究
【摘 要】
：
分析了糯、粳及粳×糯3种淀粉结构高粱籽粒的吸水量、吸水率、糊化温度及吸水膨胀率。表明糯高粱具有吸水量小、吸水速率快、糊化温度高、吸水膨胀率小的工艺参数特点。
【机 构】
：
四川农科院水稻高粱研究所!泸州646100,四川农科院水稻高粱研究所!泸州646100,四川农科院水稻高粱研究所!泸州646100,四川农科院水稻高粱研究所!泸州646100
【出 处】
：
绵阳经济技术高等专科学校学报
【发表日期】
：
1996年04期
其他文献
近一个时期,新华社连续播发的一系列新华社特约评论员文章和新华社评论员文章,受到了各大媒体的重视。这些文章均刊登在各大报的显要版面,形成了强大的舆论声势,在国内外都