【摘 要】
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测定β-葡聚糖含量的方法较多,为探究不同方法的适用性,本文选用3个有代表性的方法,即酶法(国际标准)、凝胶色谱法(不仅可以定量还可以测定分子量)和刚果红法(高通量定量),测
【机 构】
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测定β-葡聚糖含量的方法较多,为探究不同方法的适用性,本文选用3个有代表性的方法,即酶法(国际标准)、凝胶色谱法(不仅可以定量还可以测定分子量)和刚果红法(高通量定量),测定不同来源样品其燕麦β-葡聚糖含量,以比较凝胶色谱法、刚果红法与国际标准酶法的线性相关性、一致性及适用性。结果表明:对于高纯度燕麦β-葡聚糖样品,三种方法测定结果一致性为102%~108%,一致性很好,三种方法均可采用;对于低纯度燕麦β-葡聚糖,凝胶色谱法与酶法的一致性为96%~111%,测定结果存在强线性相关性(r=0.967,p=0
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