油树脂在肉制品调味上的应用

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油树脂用于肉制品上的特点1、香气浓郁,其赋香力可以任意调控制;2、精油颜色很淡,不致使加香产品颜色加深;3、无渣,再加香中不会产生斑点和影响产品颜色;4、利用率高;5、品质稳定,可克服植物原料品质的悬殊差异,赋香力易掌握;6、保存中不会发生微生物的感染、虫蛀、鼠咬等情况;7、能缩小贮存面积和减少运输费用;
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