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眼下，小工难招已经成了餐饮行业内的一个热门话题，当然也是最让老板头痛的一个问题，因为不知道从什么时候起，愿意进后厨做小工的人越来越少了，最终引发了近期城市餐饮业的“小工荒”。不久前，我们收到了一篇由一线大厨撰写的关于小工话题的文章，于是就发到QQ群里吼，由此引来了大家的讨论。
探问“小工荒”的背后
【摘 要】
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眼下，小工难招已经成了餐饮行业内的一个热门话题，当然也是最让老板头痛的一个问题，因为不知道从什么时候起，愿意进后厨做小工的人越来越少了，最终引发了近期城市餐饮业的“小工荒
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2010年2期
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