酒花的鉴别和选择（二）

来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：myjoys

【摘要】

：

●用手鉴别酒花(图6)展示了Willamette酒花的2个样品.在左边的样品好、绿色,显示好的蛇麻素颜色,并且球果坚实.在右边的样品是无光泽的褐色,水分很低,并且容易粉碎.要记得通

【作者】

：

John Harris 梁彦君

【机构】

：

青岛啤酒股份有限公司科研中心

【出处】

：

啤酒科技

【发表日期】

：

2004年5期

【关键词】

：

酒花鉴别技术选择啤酒潮湿度剪切边检验

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

●用手鉴别酒花(图6)展示了Willamette酒花的2个样品.在左边的样品好、绿色,显示好的蛇麻素颜色,并且球果坚实.在右边的样品是无光泽的褐色,水分很低,并且容易粉碎.要记得通过问"这个品种的外观、香气和光泽如何"等问题进行鉴别.你的鉴别应该从低α-酸品种开始逐步到高α-酸酒花品种.最好在不同品种之间作短暂休息、以放松一下大脑和鼻子.

其他文献

啤酒大观

如今,啤酒工厂遍地开花,啤酒品种多得不胜枚举.我们不妨来看看各种啤酒的名称:

期刊

沙海林鼓励青年创新深化三地合作沪港澳青年经济发展论坛

由上海海外联谊会、上海市青年联合会、香港青年联会、澳门青年联合会、沪港青年交流促进会、香港沪港经济发展协会、澳门苏浙沪同乡会青年委员会等单位共同主办的“经济转型

期刊

优秀青年发展论坛经济发展港澳澳门经济海外联谊会合作创新

成人高等教育课堂教学模式的改革设计

本文以＂成人高等教育课堂教学模式＂为研究主题,通过分析英美教学模式,确立成人高等教育必须转变观念,重新确立目标,选择教学模式时,以学生为出发点,注重学生的实际学习价值等原

期刊

成人高等教育课堂教学模式方案设计