<正>生物技术被称为本世纪一次技术革命,七十年代起,它就成为各发达国家的一个战略技术目标.近年来,已受到世界各国的普遍关注,其中,美国、日本、英国、法国、德国等国家均已设立专门的研究机构,并已生产出一定量的生物制品投放于币场.生物工程技术发展迅猛,DNA重组技术、细胞融合技术、酶固定化技术以及生物反应技术等重大成果相继出现.生物工程是分子遗传学、分子生物学、微生物学、细胞生物学、生物化学、化学工程和加工工艺学等学科的综合,其应用的范围甚广,包括医学、食品、农牧渔业、化学工业、能源工业、冶金、海洋工业以及环境保护等方面.其中,畜牧业是生物工程技术应用的广阔天地,尤其表现在优良家畜的品种改良、畜产品结构的改善、疫苗及生长激素的生产等方面.如今利用生物工程技木将成为畜牧业生产进一步发展提高的必然趋势,使以后畜牧工程热的形成成为可能.生物工程在畜牧业生产中的应用主要表现在以下几个方面.