【摘 要】
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目的：以青梅花为原料，探讨其提取物（PF）在体外对酪氨酸酶的抑制作用及机理。方法：首先采用多巴速率氧化法体外测定PF酪氨酸酶的抑制活性，并绘制Lineweaver-Burk曲线，推断其抑制类型
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目的：以青梅花为原料，探讨其提取物（PF）在体外对酪氨酸酶的抑制作用及机理。方法：首先采用多巴速率氧化法体外测定PF酪氨酸酶的抑制活性，并绘制Lineweaver-Burk曲线，推断其抑制类型。分别采用化学发光法和铁氰化钾还原法测定PF的清除自由基能力及还原力。结果表明：PF能显著抑制酪氨酸酶活性，其半抑制浓度IC50为（98．89±6．34）ug／mL，抑制类型为混合型抑制。PF对酪氨酸酶的抑制作用可能与提取物中绿原酸等多酚物质、较强的自由基清除能力和还原力有关。结论：PF是一种有前途的酪氨酸
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