论文部分内容阅读
萝卜中有具有溶菌酶活性的几丁质结合蛋白（Chitin—bindingproteins，CBPs），为了了解CBPs作用机制以及在萝卜中的生理功能，研究了各种离子对CBPs溶菌酶活性的影响。结果显示，一价阳离子对CBPs溶菌酶活性的影响随阴离子不同有差异，当阴离子为cl一时，阳离子Na＋、K＋和NH4＋对CBPs溶菌酶活性均有抑制作用，当阴离子为NO3-时，K＋和NH4＋低浓度时具有激活CBPs溶菌酶活性作用，K＋和NH4＋高浓度时具有抑制CBPs溶菌酶活性作用；--价阳离子对CBPs溶菌酶活性均具有抑制作