【摘 要】
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本文旨在研究新型复合动植物蛋白源在大菱鲆饲料中替代部分鱼粉对大菱鲆幼鱼生长和肌肉质地的影响。实验设计了4组等氮等能的饲料,以含鱼粉60%的处理组为对照饲料（FM）,以小麦粉
【机 构】
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中国海洋大学农业部水产动物营养与饲料重点实验室
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本文旨在研究新型复合动植物蛋白源在大菱鲆饲料中替代部分鱼粉对大菱鲆幼鱼生长和肌肉质地的影响。实验设计了4组等氮等能的饲料,以含鱼粉60%的处理组为对照饲料（FM）,以小麦粉、豆粕等作为植物蛋白与酶解动物软骨蛋白粉复合分别替代其中40%、50%和60%鱼粉,设置了40I、50I和60I3个试验组。选用初始体质量（8.63±0.03）g的大菱鲆幼鱼（Scophthalmus maximus L.）,分别用上述4种饲料饲养8周。试验表明：与鱼粉组相比,随着替代水平的升高,大菱鲆幼鱼的终末体重、增重率和
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